一盘冰箱剩菜,让他住进icu!天气渐热,医生提醒
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一盘冰箱剩菜,让他住进icu!天气渐热,医生提醒
家里剩饭菜太多怎么办?
1
宁剩荤菜,不剩蔬菜
蔬菜中硝酸盐较多,存放过程中可能转变成有毒的亚硝酸盐。所以,一餐中应该集中火力把蔬菜吃完,尽量不要剩。
吃不完的荤菜可以放入冰箱,但要彻底加热再吃。
2
剩菜剩饭要合理冷藏
剩菜剩饭及时放冰箱,分装成多个小份保存,下次吃的时候,拿适当的份数加热就好。
3
巧用保鲜膜、保鲜盒
剩菜剩饭放冰箱前,一定要用保鲜膜封好,或装进带盖的保鲜盒中,避免串味和交叉污染。用方形保鲜盒储存,能节省更多的冰箱空间。
4
剩菜剩饭要彻底加热
把菜加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或把肉块切碎,再重新加热。
5
定期清洁冰箱
建议三个月左右就要给冰箱做一次大扫除。
6
该扔还得扔
尤其是老人、孕妇、小孩、慢性疾病患者等免疫力低下的人群,对待隔夜菜更要谨慎。
隔夜的绿叶菜、海鲜、银耳蘑菇、溏心蛋、凉拌菜、卤味这类食物,该扔就扔,尽量不食用。